Brezilya Sorocabana Natürel

Brezilya Sorocabana Natürel kahve çekirdeği…

Dünyanın en büyük kahve üreticisi Brezilya’nın Sao Paolo eyaletinde bulunan Sorocaba şehrinde yerel işletmeler tarafından üretilen kahve çekirdeğimiz doğal yani natural yöntemle işlenmiştir.

Kahve meyvesi toplandıktan sonra farklı yöntemlerle işlenmektedir.  Bunlar; yıkanmış (washed/ wet process), yarı yıkanmış (semi washed/ honey process) ve natural (dry process) yöntemlerdir. Yöntemler arasında iyi ya da kötü gibi bir ayrım yapmak doğru olmayacaktır. Seçilen yöntem daha çok bölgesel koşullar ve ulaşılmak istenen sonuca yönelik bir seçimdir.

Yapmış olduğumuz tadımlarda ağırlıklı olarak kakao, fındık gibi notaların yoğun olduğunu tattık. Bunun yanında karamel ve bitter çikolatayı da ekleyebiliriz.

Kahve çeşitlerimizde genellikle bir veya birkaç Brezilya kahve çekirdeğine yer veriyoruz. Keyifle içeceğiniz, gün boyu tüketime uygun, asiditesi düşük, içimi dengeli, kahve severler tarafından oldukça beğenilen kahve çekirdeğimizi sizler için her zaman olduğu gibi özenle kavurup paketliyoruz.

Keyifle içmenizi dileriz…